Kolejny z przepisów zaprezentowany przez Malkę Kafkę podczas tegorocznych warsztatów Kuchni żydowskiej
Tofu Łot
- 400 gr pokrojonego w kostkę tofu
- 1 szklanka siekanej cebuli
- ½ łyżeczki siekanego drobno czosnku
- ½ łyżeczki berbere
- 1/4 szklanki oliwy
- sol do smaku
Pokrojone
w duże kostki tofu usmaż na dobrze rozgrzanym głębokim oleju i odsącz na
ręczniku papierowym. Cebulę duś na suchej patelni przez ok. 5 min. Dodaj oliwę
i duś następne 5 minut. Dodaj czosnek i berbere dobrze wymieszaj i duś pod
przykryciem następne 5 minut. Dodaj ½ szklanki wody i gotuj następne 5 minut. Dodaj
sól, tofu i redukuj sos na odkrytej patelni delikatnie mieszając o czasu do
czasu.
Smacznego! :)
