festiwalowe smaki - Tofu Łot

 Kolejny z przepisów zaprezentowany przez Malkę Kafkę podczas tegorocznych warsztatów Kuchni żydowskiej

Tofu Łot

•         400 gr pokrojonego w kostkę tofu

•        1 szklanka siekanej cebuli

•         ½ łyżeczki siekanego drobno czosnku

•         ½ łyżeczki berbere

•         1/4 szklanki oliwy

•         sol do smaku

Pokrojone w duże kostki tofu usmaż na dobrze rozgrzanym głębokim oleju i odsącz na ręczniku papierowym. Cebulę duś na suchej patelni przez ok. 5 min. Dodaj oliwę i duś następne 5 minut. Dodaj czosnek i berbere dobrze wymieszaj i duś pod przykryciem następne 5 minut. Dodaj ½ szklanki wody i gotuj następne 5 minut. Dodaj sól, tofu i redukuj sos na odkrytej patelni delikatnie mieszając o czasu do czasu.  

Smacznego! :)

festiwalowe smaki - Azifa

Wspominając tegoroczny FKŻ można sięgnąć po prosty przepis, który zaprezentowała Malka Kafka podczas warsztatów kuchni żydowskiej.

Azifa

Składniki:

•         1 szklanka zielonej soczewicy

•         1 duża papryka jalapeño bez nasion, drobno posiekana

•         ¼ szklanki drobno posiekanej cebuli

•         1 łyżeczka imbiru w proszku (lub do smaku)

•         ¼ łyżeczka kurkumy w proszku (lub do smaku)

•         3 łyżki stołowe soku z cytryny

•         2 łyżki oliwy (lub oleju arachidowego)

•         Sól do smaku

Wypłukaną soczewicę ugotuj na miękko (ok. 30 min.) w dużej ilości lekko osolonej wody. Odsącz na sicie i zahartuj zimna wodą.  Wymieszaj soczewicę z pozostałymi składnikami. Pozostaw w lodówce do schłodzenia.

:)

Machersi na kolejnym szkoleniu

Festiwal zbliża się dużymi krokami! Część szkoleń za nami.

W sobotę mieliśmy okazję rozbudzić naszą wyobraźnię - bank inicjatyw przyjmował nasze pomysły festiwalowych i poza-festiwalowych projektów. Szkolenie poprowadziła Anna Styszko.

ROZMYŚLAMY,

RYSUJEMY,

NOTUJEMY, 

DYSKUTUJEMY,

PREZENTUJEMY

fot. J.B.

W niedzielę wyruszyliśmy w teren.

I Trasa obejmowała wszystkie najistotniejsze punkty Kazimierza związane z mapą festiwalowych wydarzeń. Zwiedzanie poprowadziła, współpracująca z FKŻ od lat, Anna Kiesell. Zwiedzanie będzie w języku angielskim.

II Trasa związana była ze terenem dawnego getta krakowskiego.

Machersi w Budapeszcie

Machersi w Budapeszcie

4 – 6 kwietnia 2014 roku

fot. Weronika Suchodolska

 Krótka relacja z naszego wyjazdu. 

Piątek,  ok. godz. 17 dojeżdżamy do Budapesztu, po prawie 10 godzinach podróży. Szybkie ulokowanie się w pokojach i ruszamy na poznawanie miasta w mniejszych lub większych grupach. Integracyjna impreza w jednym z klubów była zwieńczeniem tego dnia.

Sobota, po całodniowym rozpoznawaniu miasta, na wszelkie możliwe sposoby, spotykamy się na wspólnej kolacji na łodzi. Towarzyszą nam przedstawiciele społeczności żydowskiej w Budapeszcie. Rejs po Dunaju sprzyja nie tylko podziwianiu Budapesztu nocą, ale przede wszystkim rozmowie o budapesztańskim i krakowskim festiwalu kultury żydowskiej, działalności lokalnej społeczności i szkół żydowskich.

fot. Weronika Suchodolska

Niedziela, o 10.30 rozpoczynamy wycieczkę po żydowskim Budapeszcie wraz z Panią przewodnik. Podczas zwiedzania dowiadujemy się trochę o historii Żydów na terenach Węgier i w samym Budapeszcie. Mieliśmy możliwość podziwiania wnętrz dwóch synagog: Dohany utcai Zsinagoga i ortodoksyjną Kazinczy utcai Zsinagoga.

fot. Weronika Suchodolska

fot. Klaudia Czaja

Po wegańskim obiedzie ruszamy w powrotną drogę do Krakowa.

NIEBYWAŁE, jak ten weekend szybko minął!

fot. Klaudia Czaja

Zapraszamy do galerii! (fot. Joanna Antonik)